Terrine de légumes

4 grosses pommes de terre

4 carottes

7 œufs

2 boîtes de thon à l’huile végétale
Persil

Sel et poivre

Préparation :

Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre, les carottes et 4 œufs.

Coupez-les en petits morceaux et ajoutez les 2 boîtes de thon. Mélangez le tout avec une pincée de sel,

de poivre, du persil et 3 œufs frais entiers. Lorsque le mélange est homogène, placez dans un moule préalablement huilé et enfournez à 180 degrés au bain marie. Une fois la terrine cuite, un couteau doit en ressortir propre.

Pour la mayonnaise : Mélangez un jaune d’œuf et une cuillère à soupe de moutarde, puis ajoutez de l’huile au fur et à mesure jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise onctueuse. Mettez la terrine au frais puis couvrir de mayonnaise avant de servir.