Panna cotta auc fruits rouges

Ingrédients
(pour 6 personnes)
● 15 cl de lait
● 15 cl de crème liquide
● 50 g de sucre roux en poudre
● 60 g de sucre blanc en poudre
● 1/2 gousse de vanille
● 2 feuilles de gélatine
● Fruits rouges mélangés

Préparation
● Préparez la panna cotta : mettez le lait et la crème à chauffer avec le sucre roux et la vanille, et laissez frémir à feu doux pendant 5 minutes.
● Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide avant de la dissoudre au mélange crème-lait.
● Remplissez les verres de la préparation aux 2/3 et réservez au frais pendant 2 heures minimum.
● Préparez les fruits : faites dissoudre le sucre blanc avec un peu d’eau dans une casserole à feu doux, puis ajoutez les fruits. Laissez compoter 1 à 2 minutes. Réservez et laissez refoidir.
● Une fois froids, disposez les fruits rouges sur la panna cotta, et montez en alternant fruits rouges et la panna cotta.