Pancakes salés aux légumes

Amal, chef miel& safran nous propose sa recette de pancakes salés, agrémentés de légumes. Un vrai délice.

Ingrédients

 300 ml de lait
 230 g de farine
 3 œufs
 50 g de beurre
 1 sachet de levure
 1 carotte
 1 courgette
 Sel et poivre

Préparation

Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients sauf les légumes, y ajouter le beurre fondu.
Bien travailler le tout, filtrer et laisser reposer une heure au frais.
Râper finement les légumes et les mettre dans la préparation.
Faire cuire doucement les pancakes dans une petite poêle beurrée.

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