Ce beau livre, véritable ode à la cuisine marocaine et à ses produits, regorge de recettes savoureuses typiquement de chez nous mais aussi de conseils pour nous aider à trouver et à choisir le meilleur des produits phares de la cuisine marocaine. Pratique quand on n'habite pas au Maroc !
La première partie de ce beau livre baptisée "rayons" se révèle ultra pratique. Les produits, classés par genres, se détaillent en sortes de farines, d'huiles, d'épices, d'herbes etc… C'est dire la richesse de notre gastronomie.
En parcourant la deuxième partie du livre, vous saurez tout de la préparation des incontournables harira, couscous, chorba, tagine de poulet au citron et autres ch'hiwates avec des recettes magnifiquement illustrées par Stéphane Bahic.