Lundi 13 mars, la cheffe de cuisine marocaine Fatema Hal a été distinguée par le prix François Rabelais pour l’ensemble de son œuvre. C’est la Fondation européenne pour le patrimoine alimentaire qui le lui a remis à l’Institut de France (Paris). Fatéma Hal a fait des études de littérature arabe et d’ethnologie. En 1984, elle crée son restaurant de gastronomie marocaine, le Mansouria, à Paris dans le 11ème arrondissement. Sa passion du raffinement et de la haute cuisine ont fait d’elles l’une des grandes ambassadrices de la cuisine marocaine à l’étranger.
