Ingrédients : mini beignets (pour 4 personnes)
500 g de farine – 2 œufs – 50 g de sucre en poudre – 1 pincée de sel – 125 g de lait – 20 g de levure de boulanger – 80 g de beurre – Huile pour friture – Sucre en poudre pour enrober les beignets –
Milk-shake au chocolat (pour 4 verres)
– 1/2 litre de lait – 2 boules de glace au chocolat
Préparation : mini beignets
– Faites tiédir le lait et incorporez-y la levure.
– Réservez à température ambiante pendant 20 minutes, pour former le levain.
– Versez tous les ingrédients (sauf le beurre) dans un grand bol, et ajoutez-y le lait. Travaillez la pâte.
– Rajoutez le beurre en petits morceaux et pétrissez bien.
– Couvrez la pâte et laissez reposer 45 minutes.
– Abaissez un peu la pâte et découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce. Forez des petites boules et laissez reposer une demi-heure.
– Chauffez l’huile et faites frire les beignets, puis roulez-les dans le sucre.
– Milk-shake au chocolat
– Mixez le lait avec la glace et servez aussitôt.
