Ingrédients (pour 4 personnes)
– 4 tranches de tomate
– 4 tranches d’aubergine
– 4 tranches de mozzarella
– Origan
– Huile d’olive
– Sel et poivre
– Huile
– Basilic
– 8 disques de feuilles de pastilla
Préparation
– À l’aide d’un pinceau, badigeonner d’huile d’olive les tranches d’aubergine.
– Saler, poivrer et saupoudrer d’origan.
– Les faire griller au four ou les saisir à la poêle.
– Superposer une tranche de tomate, de mozzarella, puis d’aubergine préalablement badigeonnées d’huile d’olive, salées et poivrées.
– Enfermer soigneusement le tout dans une feuille de pastilla.
– Faire chauffer un peu d’huile et y faire dorer légèrement les pastillas.