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Filet de bœuf, pomme boulangère forestière

Écrit par FDM

Une recette hyper facile et rapide à réaliser pour les fins gourmets et tous les gourmands.

Ingrédients

 800 g de filet de bœuf
 600 g de pommes de terre
 50 g de girolles
 50 g de cèpes
 30 cl de fond de volaille
 5 g d’ail
 1 botte de persil
 10 g de beurre
 1 branche de thym
 2 gousses d’ail

Préparation

Tailler des portions de 200 g de filet de bœuf et les réserver au frais. Éplucher les pommes de terre et les tailler en forme ovale avant de les cuire dans une casserole avec le fond de volaille, une branche de thym et une gousse d’ail. Nettoyer et tailler les champignons et les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
En fin de cuisson, ajouter l’ail et le persil hachés. Assaisonner les filets de bœuf et les cuire dans une poêle. Dans une assiette, poser la pomme boulangère puis les champignons et le filet de bœuf.

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