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Feqqas aux amandes

Écrit par FDM

L’heure du goûter, vous dites ? Pour un encas croquant et traditionnel, le feqqas aux amandes est un must. Et c’est mieux quand on le partage. Recette.

Ingrédients :
200 g d’amandes non mondées
175 g de sucre en poudre
3 œufs
3 c. à soupe de graines de sésame
1/2 cuillerée à café de cannelle
500 g de farine
100 ml d’huile
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :
Concassez grossièrement les amandes. Puis mélangez le sucre, la cannelle, le sel, les œufs, la levure, les amandes, les graines de sésame et l’huile.

Ajoutez la farine progressivement pour former une boule de pâte ferme. Divisez la pâte en deux ou trois boules. Roulez chaque boule en un gros boudin.
Placer sur une plaque huilée et faites cuire à blanc 15 minutes à 180°C.

A la sortie du four, découpez chaque boudin en lamelles de 1 cm d’épaisseur. Enfournez de nouveau 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.

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