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Eton Mess, le dessert qui fait sensation

Écrit par FDM

Et si on commençait par le dessert, pour changer ? Cette gourmandise nous vient tout droit de Grande-Bretagne et porte le nom d’ « Eton Mess », petit bazar de fraises et de crème. Une pure douceur.

INGRÉDIENTS

4 grandes meringues ou 1 sachet de petites meringues

300 g de fraises

40 cl de crème fleurette

2 cuillères à soupe de sucre + 20 g

1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

PRÉPARATION

1. Mixez les fraises avec 2 c. à soupe de sucre.
2. Fouettez la crème fraîche bien froide avec 20 grammes
de sucre pour obtenir une chantilly.
3. Ajoutez de la vanille si vous le souhaitez ou alors 1 sachet de sucre vanillé.
4. Écrasez les meringues grossièrement pour un bel effet « messy ».
5. Dans des verres ou verrines, empilez les meringues écrasées, la crème, versez du coulis de fraise et répétez l’opération. Dévorez et faites goûter à vos invités.

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