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Tostadas à la confiture de dattes et à la ricotta (Pour 12 pièces)

Écrit par Al Kasimi Alia

Une recette hyper facile et si délicieuse pour le plein de saveurs et de goût.

Ingrédients

 200 grammes de dattes
 1/2 oignon rouge
 120 ml de jus d’orange
 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
 2 cuillères à soupe de miel
 1 cuillère à soupe de jus de citron
 1/2 cuillère à café de cannelle
 Sel Poivre
 1 baguette
 150 grammes de ricotta
 Une petite poignée d’amandes hachées

Préparation

Dénoyautez et coupez les dattes en petits morceaux puis épluchez et hachez finement l’oignon.
Dans une casserole moyenne sur feu moyen, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive puis ajoutez-y l’oignon ainsi qu’une pincée de sel et cuisez pendant trois minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez les dattes, le jus d’orange, le miel, le jus de citron et la cannelle.
Mélangez le tout, réduisez à feu doux et laissez cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Retirez du feu et laissez refroidir.
Coupez la baguette en tranches et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez dessus un filet d’huile d’olive et une pincée de sel et de poivre.
Placez dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que les tranches soient légèrement dorées. À la sortie du four, laissez refroidir.
Tartinez chaque tranche avec un peu de ricotta et disposez la confiture de dattes dessus. Parsemez d’amandes hachées et servez immédiatement.

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