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Tarte aux figues

Écrit par FDM

De bonnes figues pour une tarte succulente ? Qui en veut ?

Ingrédients

6/8 personnes

15/20 figues fraîches
pâte brisée
150 g de sucre semoule
100 g de sucre glace
1 citron
4 c à soupe de confiture (abricot, ou à défaut de groseille)

Préparation

Foncer un grand moule à tarte beurré et fariné de pâte brisée, piquer la pâte à la fourchette, y mettre des cailloux ou noyaux, passer au four 210 °C 20 mn.

Garniture : presser le citron, laver les figues, les sécher, couper en deux dans le sens de la hauteur. Les mettre dans un plat creux, saupoudrer de sucre semoule, arroser de citron. Macérer 1/2 h en retournant de temps en temps. Laisser tiédir la pâte précuite 10 mn. Etendre la confiture d’abricots, poser dessus les figues, face coupée dessous. Saupoudrer de sucre glace, passer au four 230 °C 7 à 8 mn pour caraméliser légèrement le dessus des figues.

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