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Mini beignets et milk-shake au chocolat


C’est l’été, quoi de mieux que de déguster de délicieux mini beignets et un milk-shake au chocolat. Le Chef Amal de Miel & Safran nous dévoile sa recette. Vous nous en direz des nouvelles.

Ingrédients mini beignets (pour 4 personnes)

 500 g de farine

 2 œufs

 50 g de sucre en poudre

 1 pincée de sel

 125 g de lait

 20 g de levure de

boulanger

 80 g de beurre

 Huile pour friture

 Sucre en poudre pour enrober les beignets

Milk-shake au chocolat   (pour 4 verres)

 1/2 litre de lait

– 2 boules de glace au chocolat

Préparation mini beignets 

 Faites tiédir le lait et incorporez-y la levure.

 Réservez à température ambiante pendant 20 minutes, pour former le levain.

 Versez tous les ingrédients (sauf le beurre) dans un grand bol, et ajoutez-y le lait. Travaillez la pâte.

 Rajoutez le beurre en petits morceaux et pétrissez bien.

 Couvrez la pâte et laissez reposer 45 minutes.

 Abaissez un peu la pâte et découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce. Forez des petites boules et laissez reposer une demi-heure.

 Chauffez l’huile et faites frire les beignets, puis roulez-les dans le sucre.

milk-shake au chocolat   

 Mixez le lait avec la glace et servez aussitôt.

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