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L’authentique taboulé libanais

Écrit par FDM

Le mezze libanais par excellence, healthy par dessus le marché, est très facile à faire. Avec sa pointe de menthe et sa semoule onctueuse, c’est un tourbillon de saveurs qui nous enmène tout droit au pays du Cèdre. Ya lili ya 3ayn…

Ingrédients:

250 g de boulgour ou de semoule de couscous

1/2 L d’eau

3/4 de bol de persil plat, haché

3/4 de bol de menthe, hachée

4 oignons nouveaux, hachés

2 tomates coupées en petits dés

Le jus d’un citron

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de poivre

Préparation :

Faire tremper 10 minutes le boulgour, l’égoutter et presser avec une cuillère pour l’essorer.

Dans un saladier, mélanger le boulgour, le persil, la menthe, les oignons, les tomates, le jus de citron, l’huile, le poivre.

Le taboulé peut servir d’entrée, de salade ou être un plat complet. Pour un buffet, le présenter en barquette.

A vos cuillères, les foodies !

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