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Cupcake au saumon


Quand l’entrée emprunte ses formes à la pâtisserie, cela donne des douceurs en trompe l’œil qui raviront les adeptes du sucré-salé.

Ingrédients

1 sachet de levure chimique (pour trente cupcakes)
 50 g de miettes de saumon fumé
 150 ml de lait
 Sel et poivre
 75 ml d’huile
Aneth
3 œufs

La garniture
200 g de farine
Crème liquide montée en chantilly
Œufs de saumon / aneth

Préparation

Dans un bol, battre le lait, l’huile, les œufs, le sel et le poivre. Incorporer la farine et la levure tamisées. Ajouter le saumon et l’aneth ciselée. Faire cuire 15 mn à 180° dans des mini caissettes. Garnir de chantilly, d’œufs de saumon et d’aneth.

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