Cuisine

Ch’hiwates : Cigares fromage et poire


Si la harira, et autres habituelles ch’hiwates, sont des incontournables du mois de Ramadan, j’aime aussi varier les plaisirs avec des mets créatifs et raffinés. Voici quelques recettes simples à réaliser pour le ftour.

Ingrédients (pour 8 cigares ) 

1 boÎte de fromage à tartiner en portions

2 poires

Cannelle

Noix concassées

250 g de miel

2 grandes feuilles de pastilla 

Beurre

Huile pour friture

Préparation 

Éplucher, couper les poires en petits morceaux et les faire revenir quelques minutes avec le beurre et le sucre en poudre.

Mélanger le fromage, la cannelle et les poires.

Couper les feuilles de pastilla en quatre.

Garnir chaque feuille avec le mélange et rouler en forme de cigare.

Faire frire les cigares dans de l’huile chaude, puis égoutter.

Badigeonner les cigares de miel avant de les saupoudrer de noix concassées.

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