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Onze aliments à ne jamais mettre au frigo

Écrit par FDM

Le froid conserve les propriétés de certains aliments mais en abîme certains autres. Voici ceux qu’il faut impérativement conserver à température ambiante.

La tomate : le froid l’empêche non seulement de mûrir mais altère aussi son goût.

La pomme de terre : Si elle est réfrigérée, elle change de texture puis l’amidon se convertit en sucre. A la cuisson, le goût devient plus sucré.

L’oignon : Le refroidir seulement si vous voulez prolonger sa date de conservation. Sinon mieux vaut le placer dans un coin à température ambiante.

Le pain : Le congeler l’empêche de rassir, le réfrigérer accélère de processus de moisissure. L’amidon cristallise rapidement à froid ce qui rend le pain plus dur.

La banane : Le froid bloque sa maturité.

L’ail : Le conserver à froid favorise sa moisissure. Optez plutôt pour un endroit sombre et sec.

L’huile : Elle risque de durcir et vous aurez beaucoup de mal pour mijoter vos mets. Un coin sombre et sec fera l’affaire.

Le café : Au réfrigérateur, il absorbe toutes les odeurs et le goût n’est plus le même.

Le melon : Riche en antioxydants, il doit être conservé loin du frigo pour ne pas perdre ses valeurs nutritionnelles. Le refroidir seulement s’il est pelé et le consommer dans les 2 heures.

L’avocat : Comme la banane, cet aliment cesse de mûrir une fois au frigo.

Le miel : Un autre aliment qui cristallise rapidement une fois réfrigéré ce qui le rend encore plus dur.

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