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Glaçage au beurre noisette pour gâteau savoureux par Alia Al Kasimi

Écrit par FDM

Pour napper vos gâteaux, et notamment le fameux « Pumpkin cake » d’Halloween (gâteau à la citrouille) que vous trouverez dans votre FDM de novembre, voici la recette d’un coulis au beurre brun à tomber, concoctée par notre chef globe-trotteuse Alia Al Kasimi.

Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : facile

Ingrédients :
60 grammes de beurre non salé
125 grammes de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de lait

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Préparation :

1- Faites fondre le beurre dans une casserole placée sur feu moyen.

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2- Continuez la cuisson du beurre jusqu’à ce qu’il s’arrête de crépiter et prenne une couleur brune.

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3- Retirez la casserole du feu et versez le beurre dans un bol en le passant au travers d’une passette.

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4- Ajoutez le sucre, la vanille et 1 cuillère à soupe de lait. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

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5- Si le glaçage est trop épais, ajoutez petit à petit la seconde cuillère de lait jusqu’à ce que la consistance soit plus liquide.

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6- Laissez refroidir 5 minutes et nappez immédiatement votre gâteau.

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Retrouvez la recette du Moelleux à la citrouille dans le numéro 243 de Femmes du Maroc, actuellement en kiosques et toutes les recettes d’Alia Al Kasimi sur le site Cookingwithalia.com.

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